Ab der letzten Aprilwoche gibt es dieses köstlich, feine Gemüse wieder im BauernArnt-Laden der landwirtschaftlichen Fachschule.

Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer kannten Spargel und es war und ist ein wahrlich königliches Gemüse. Botanisch betrachtet ist der Spargel ein Liliengewächs wie Knoblauch und Lauch. Wer gerne auf die Linie achtet, dem sei er ans Herz gelegt. 100 g roher Spargel haben 6 kcal, denn er besteht aus 93% Wasser und vielen wichtigen Spurenelementen und Vitaminen.

Auf den Geschmack gekommen?

Schauen Sie doch immer wieder im Laden vorbei. Sie erhalten hier regionalen weißen und violetten Spargel im ½ kg oder 1 kg Packerl. Frisch geliefert vom Spargelhof Leo Stöckl. Unser Tipp: Lassen Sie die fette Sauce Hollandaise einmal weg, machen Sie eine schlanke Rahm/Joghurtsauce mit frischen Kräutern. Ideale Begleiter unser zarter Veltlinerschinken und die jungen 2015er Weine aus der Vinothek.

Heuer erstmals auch bei uns: Die feine Spargelwurst sowie Knacker und Frankfurter mit zarten Spargelstücken. Probieren lohnt sich!